À propos du vin
Chablis, l'une des 5 régions viticoles de Bourgogne
À Chablis, région la plus septentrionale de la Bourgogne, les vignes de Chardonnay s'enracinent profondément dans le sol argilo-calcaire donnant à ses vins les qualités vives, minérales et sèches typique du Chablis. Le chablis, dénomination officielle qui ne peut désigner qu'un vin originaire de France, est considéré comme l'expression la plus pure et minérale du chardonnay au monde - le seul cépage autorisé pour sa production - Chablis est l'une des régions viticoles françaises les plus faciles à comprendre, mais l'une des plus complexes et fascinantes. Élaborés exclusivement à partir de Chardonnay, les vins de Chablis parlent profondément de leur lieu d'origine. Situées à seulement une heure de la région parisienne, les appellations viticoles de Chablis couvrent 5 641 ha de vignes et représentent 16% des vins produits en Bourgogne.
Chablis, patrie des meilleurs Chardonnays
Chablis est célébré dans le monde entier comme l'une des expressions les plus pures et les plus distinctives du cépage Chardonnay. La Bourgogne est la patrie du Chardonnay, premier cépage de vin blanc en Amérique, et tous les vins de Chablis proviennent entièrement de ce cépage. Les collines et les sols de Chablis sont le paradis du Chardonnay et les vins prospèrent grâce au temps frais de la région. Le chardonnay est l'un des vins les plus polyvalents et les plus gourmands. Du chardonnay beurré et boisé aux chardonnay croustillants et minéraux, le chardonnay a de nombreux styles. Le style pur de Chablis est l’un des plus reconnus et appréciés dans le monde.
Un terroir spécifique, un climat parfaitement adapté, des vignerons passionnés par leur métier, tels sont les éléments clés qui façonnent ce vin unique, élégant et noble.
Le saviez-vous? Chablis est très proche du Champagne, à la fois en termes de situation et de climat, avec des hivers rigoureux et froids, des gelées printanières et des étés chauds.
Chablis, 4 Appellations: pour une invitation à la pureté et à la minéralité Des vins blancs d'une qualité exceptionnelle, Chablis couvre 4 appellations:
Petit Chablis: 18% de la production globale des vins de Chablis, AOC depuis 1944
Chablis: 66% de la production globale des vins de Chablis, AOC depuis 1938
Chablis Premier Cru: 40 Climats, 15% de la production globale des vins de Chablis, AOC depuis 1938
Chablis Grand Cru: 7 Climats seulement 1% de la production globale des vins de Chablis, AOC depuis 1938
